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Direction l'horizon

10 months ago

| CONFINEMENT CORONA - J5 |
[𝑃𝑒𝑛𝑑𝑎𝑛𝑡 𝑞𝑢𝑒𝑙𝑞𝑢𝑒𝑠 𝑗𝑜𝑢𝑟𝑠 𝑗𝑒 𝑟𝑎𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒 𝑙𝑎 𝐺𝑒́𝑜𝑟𝑔𝑖𝑒 𝑎̀ 𝑣𝑒́𝑙𝑜]
Je vous présente Dodo et Zamira !

Il se trouve que 10 minutes avant, je ne les connaissais pas.

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"Tu verras ils sont rudes les géorgiens."
Vraiment ?
😄

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(je ne sais pas si j'ai correctement orthographié Zamira. C'était peut être Samira, ou samila, ou zamila...) ... See MoreSee Less

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Direction l'horizon

10 months ago

| CONFINEMENT CORONA - J4 |
[𝑃𝑒𝑛𝑑𝑎𝑛𝑡 𝑞𝑢𝑒𝑙𝑞𝑢𝑒𝑠 𝑗𝑜𝑢𝑟𝑠 𝑗𝑒 𝑟𝑎𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒 𝑙𝑎 𝐺𝑒́𝑜𝑟𝑔𝑖𝑒 𝑎̀ 𝑣𝑒́𝑙𝑜]
Manger géorgien : mode d'emploi

✔️ ACHARULI KHACHAPURI

"Pour manger, avant tout je te conseille de prendre le plat le plus important: "Acharuli Khachapuri". Le mieux est d'aller au resto "Porto Franco", qui se trouve rue Gamsakhurdia en plein centre de Batumi (place d'Europe).
Regarde le tutoriel pour savoir comment le manger.
Ah oui, il faut avoir très très faim et il faut prendre la petite taille de plat. Il y a le moyen, le grand et le format Titanic. Le Titanic c'est impossible de finir. Et aussi, c'est un plat qu'on mange le midi, pas le soir, c'est trop lourd."

Le message de George le géorgien me fait sourire : habituellement les tutos culinaires c'est pour apprendre à préparer un plat, pas apprendre à le manger. Cela éveille ma curiosité. Je viens de prendre mon lit à l'auberge de jeunesse, j'enfile ma tenue" city", je chausse mes baskets et pars en quête de ce mystérieux plat sans regarder les consignes de sécurité, sans prendre connaissance de la composition, ni de la forme ! Je préfère me laisser surprendre. Seul, en voyage, on s'amuse d'un rien ! Je suis toujours à la recherche du plat qui viendra un jour détrôner les œufs à l'époisse dans mon cœur.

Il est 22h, j'avance à pieds dans les ruelles sombres mais festives de Batumi en regardant sur mon téléphone si le restaurant Porto Franco est ouvert. Il fermera bien avant que j'arrive. Alors ce soir là, en quête d'authenticité, je vois une jolie terrasse vivante, celle du ჰეფი მილი. J'y commande une des spécialités : le ფილე-ო-ფიში.
Entendez, un hamburger "filet-o-fish". Oui, ce soir là tout fermait, j'ai fini à Macdo ! Le vrai voyageur n'est jamais à une contradiction près 😜 Après plusieurs mois de voyage, retrouver des codes que l'on connaît, ne serait-ce que le temps d'un repas, c'est un peu de répit pour le cerveau.

Le lendemain, au Porto Franco, sur la carte je sais exactement quoi choisir ! Acharuli Khachapuri ! Sur la longue table en bois on m'apporte un grand pain Géorgien en forme de gondole avec en son centre du fromage chaud surmonté d'un œuf cru. On y ajoute du beurre. Je l'ai mangé au feeling, sans me faire prier ! C'est tout ce que j'aime ! Il ne manquait pas grand chose pour qu'Acharuli Khachapuri détrône les œufs à l'époisse !

Il existe différentes variantes d'khatchapouri. La propriétaire de l'auberge de jeunesse m'a fait goûter sa version maison, circulaire comme une galette où le fromage est intégré à la pâte. Ce n'est pas sans rappeler la galette turque, le Gozleme.

✔️ KHINKALI

À Tbilissi j'ai suivi George dans un resto invisible de la rue, en sous sol, "le meilleur pour les Khinkali", cette sorte de gros ravioli ressemblant à un oignon, farci de viande ou de fromage. Mais attention, là aussi il y a un mode d'emploi : on n' utilise pas les couverts pour les manger.

Particularité des raviolis à la viande : ils sont également remplis d'un bouillon chaud qui ne doit pas goûter dans l'assiette. Challenge ! Les géorgiens sont joueurs ! Il faut donc saisir le dumpling par la pointe, croquer un petit bout de pâte pouvoir aspirer le bouillon par ce petit trou. Ensuite on mange le reste !

✔️ CHURCHKHELA

Et les desserts ? "On n'est pas très desserts en Georgie, me confie George. On n'a pas de spécialité. Mais en sucré, on a une friandise". Dans la rue, ce que j'avais pris pour des saucissons sont les churchkhela, des noix ou des noisettes enrobées d'une couche souple de jus de raisin. C'est naturel. Visuellement c'est comme un collier de perles bordeaux (ou un saucisson fin pour l'œil non averti). Ils sont présentés pendus en devanture des magasins, ou dans des poussettes. Dans les rues les petits vendeurs utilisent de vieilles poussettes d'enfants pour contenir leurs produits. Souvent s'assoient à côté.

✔️ LE BEIGNET DE PATATES

Incroyable ce beignet de patates ! À la campagne on m'en a offert une dizaine, à Tbilissi j'en mangeais un par jour pour trois fois rien, 1 GEL ! 1 lari georgien (GEL) équivaut à 0.29 EUROS.
Pour conserver la ligne, passez votre chemin 😉

✔️ Les spécialités sont nombreuses : lobio, pkhali, elarji + le vin + la chacha... Mais l'alcool on y reviendra dans un autre épisode 🙂

✔️ Pour les petits budgets, Tbilissi regorge de cantines, avec de bons plats, ouvertes à tout public.

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[POUR LES GOURMANDS]
À Dijon, les bibliothèques ont un "fonds gourmand" de plus de 35 000 ouvrages sur la gastronomie et l'œnologie. Les bibliothécaires animent un blog et organisent des événements dégustation : www.happy-apicius.dijon.fr ... See MoreSee Less

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10 months ago

| CONFINEMENT CORONA - J3 |
[𝑃𝑒𝑛𝑑𝑎𝑛𝑡 𝑞𝑢𝑒𝑙𝑞𝑢𝑒𝑠 𝑗𝑜𝑢𝑟𝑠 𝑗𝑒 𝑟𝑎𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒 𝑙𝑎 𝐺𝑒́𝑜𝑟𝑔𝑖𝑒 𝑎̀ 𝑣𝑒́𝑙𝑜]
De Turquie à la Géorgie, une frontière, tout un monde !
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- Votre nom
- Gonet
- Votre date de naissance
- 6 décembre 1985

Il replonge la tête dans mon passeport, plisse les yeux, fronce les sourcils, me regarde. Il replonge la tête dans mon passeport et se fige. Je suis debout, je tiens mon vélo devant son guichet. La file de gens derrière moi s'impatiente.

- Vous allez où ?
- en Chine.
- Votre passeport est abîmé.
- Il avait pris l'eau.
- C'est pas conforme.

Il alterne les regards entre ma photo de passeport et mon visage. "Enlevez votre casquette" . Visage fermé, il appelle un collègue qui regarde ma tête, puis la photo, puis ma tête. Et encore la photo. Oui j'ai pris des couleurs et j'ai bien mangé en Turquie !

Ça dure, ça dure, et je finis par lui tendre ma carte d'identité française sans qu'il ne la demande. Sur cette carte là non plus je n'ai pas la même tête. 3 têtes différentes ! Il ne sait plus où regarder. "Welcome in Georgia" il me lance avec sa voix grave et sur un ton sec ! Ça ne vient pas du cœur, il n'était pas commode, mais ça me suffit. Après une journée de route le cœur lourd de laisser derrière moi la Turquie, j'entre en Géorgie avec un nouveau sentiment de légèreté.

Dans quelques dizaines de km j'arriverai à Batoumi, la plus grosse ville de la côte ouest du pays. Je ne connais rien de la Géorgie. Je sais placer Batoumi et Tbilissi sur la carte, c'est tout. On m'a dit que les géorgiens ne parlent pas anglais, qu'ils sont rudes, qu'ils ne sourient pas et qu'ils sont difficiles à aborder. À ce moment là j'imagine un pays peu développé, des zones en guerre avec la Russie, des paysans en tenues traditionnelles dans des champs, de la pauvreté et de la grisaille.

À partir du poste de frontière la route côtière se dessine entre la mer noire et un mur rocheux. Alors que je traverse la route pour regarder la mer en contrebas, j'aperçois étonnée ce qui m'attend après les prochains virages : une grosse station balnéaire, des gens en maillots de bain sur une plage, de gros hôtels, des casinos.

La belle écriture géorgienne m'apparaît sur les panneaux, sur des poubelles aussi, et ça les rend élégantes. Les lettres font penser à un collier de perles en petits cœurs. Et au milieu de la grandeur de cette station balnéaire : 3 vaches en liberté sur la route. Les voitures semblent habituées, elles ralentissent, contournent, ne s'énervent pas. Nul doute que dans le code de la route géorgien la vache est prioritaire ! Un peu plus loin, un poids lourd s'arrête pour laisser passer 2 moutons. Normal !

Les magasins de bouées et de jeux d'eau défilent, le paysage sur ma droite se dégage et laisse apparaître les courbes de montagnes vertes. Tout est vert. Je respire.

Très vite je m'immisce dans la circulation intense de Batoumi. Des buildings immenses côtoient de petits garages et des commerces artisanaux. Au premier rond point impossible pour moi de m'insérer à vélo. Un scooter avec deux jeunes vient à ma rescousse et m'escorte dans la circulation. Un petit signe pour leur montrer quelle sortie je veux prendre, on se sourit et ils me font un signe de bonne continuation. Le soleil commence à se cacher derrière de hautes tours de verre clinquantes et dessine les silhouettes de la foule qui profite des attractions le long de la plage de galets.

Je m'arrête. Je suis un peu à la city à Londres, à Miami avec ses palmiers et ses monuments art déco, à Budapest avec des quartiers à l'allure poussiéreuse et délabrée, à Disneyland avec ces tours kitsch et colorées qui semblent s'enrouler en direction du ciel, un peu à Dubai avec certaines touristes voilées en noir de la tête aux pieds, sur la Croisette avec ses casinos, ses gens à rollers, ses torses aux muscles dénudés, ses femmes en shorts. "elles n'ont pas honte, elles pourraient se couvrir un peu" je me dis alors. Et à cet instant ma propre réflexion me choque. Comment je peux penser un truc pareil ? Je me rends compte qu'en ayant passé plusieurs semaines en Turquie où la "pudeur" est culturelle, je me suis habituée à ce que le corps de la femme se couvre et mon regard s'est conditionné. Il y a quelques heures, 40 km plus loin, en Turquie, cette femme je ne l'aurais sans doute pas vue faire l'étoile de mer sur la plage ! En Géorgie, la religion est orthodoxe, il faut se réhabituer à une nouvelle façon de penser et de vivre. D'un pays à l'autre il y a parfois tout un monde.

Ce soir là, sur le chemin piéton qui longe la plage, je prends le temps. Des visages aux traits russes font leur apparition dans mon voyage. Une sorte de fierté dans l'attitude mais de gravité aussi dans les expressions. Des Géorgiens, des Russes, des Arméniens, des Turcs, des Azeris, sur ce fameux boulevard de 8 km le long de la mer. Je me suis trompée, je ne verrai pas de locaux habillés en "folklore traditionnel" . On vient ici pour le tourisme, pour faire la fête, dépenser de l'argent aux casinos. Manger des glaces à la vanille sous un soleil brûlant, faire faire des auto-tamponneuses à ses gamins, se promener en famille, flirter en amoureux. Pendant la haute saison, avec ce climat subtropical, Batoumi est vivante et ce soir là le ciel s'alourdit et donne une belle couleur ocre.

Je rejoins doucement une auberge de jeunesse à quelques minutes de la plage. L'hébergement ne coûte rien en Géorgie si l'on voyage avec un petit budget. 4 euros, 5 euros, 8 euros la nuit si l'on veut un peu plus de confort, et souvent petit déjeuner inclus. Le Sheraton n'est qu'à 82 euros. C'est une femme qui m'accueille, plutôt elle m'attend. Son auberge vient d'ouvrir et je suis la première cliente à l'inaugurer. Alors elle a invité deux amies à elle pour m'offrir le champagne et marquer le coup. Elles sont géorgiennes, souriantes, accueillantes, habillées à l'occidentale et elles parlent anglais.

J'envoie un sms à George, le géorgien, que je rencontrerai dans quelques jours à Tbilissi, la capitale.
"Hello, je viens d'arriver en Géorgie !
- Tu ne devais pas arriver en mai ?
- Un petit mois de retard 😄" ... See MoreSee Less

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Direction l'horizon

10 months ago

| CONFINEMENT CORONA - J1 |
Et si on prenait l'air en Géorgie quelques jours ?

[Ça tombe à l'eau] Dans une semaine je devais partir joyeusement en Bourgogne-Franche-Comté à vélo pendant 5 semaines avant la reprise de mon travail. Raymond était prêt, moi je me voyais déjà refaire mes saccoches, retrouver la liberté de la route, découvrir ma région et ses habitants, pousser le vélo dans les côtes, chercher des endroits pour bivouaquer, m'arrêter dans les petits bistrots de campagne et même rencontrer des chercheurs. Avec le virus le projet est en stand-by.

[Mais...] Aujourd'hui je repensais à George, un géorgien que je ne connaissais pas, l'ami d'un ami, qui m'a plus qu' aidée en Géorgie. Et à chaque fois que je lui écris sur messenger, il me dit "tu vas publier quand toutes tes photos de Géorgie ? ". George a un fort sentiment patriotique. Son pays il l'aime et à juste titre. Alors pour lui, et aussi par plaisir car ce pays est d'une richesse insoupçonnable, les jours qui viennent je prendrai le temps de raconter cette partie du voyage. Et peut-être aussi le pourquoi du comment j'ai perdu à quelques jours d'intervalle, ma carte bancaire et mon téléphone portable là bas !

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☀️ La promesse que je peux déjà faire avec certitude : après ces quelques postes vous aurez envie d'aller randonner dans les montagnes géorgiennes, vous faire un week-end dans la capitale : Tbilissi et goûter le "Acharuli Khachapuri" 😉 ... See MoreSee Less

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Direction l'horizon

1 years ago

| NOUVELLE EXPOSITION |

"DIJON - PÉKIN À VÉLO"

🗓️ Du 7 janvier au 28 février 2020
📍 Centre George François Leclerc, 1 Rue du Professeur Marion, 21000 Dijon
🎀 Possibilité d'acheter des tirages (grille de tarifs à l'accueil) ... See MoreSee Less

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2020 © Aurélie Gonet - Direction l'horizon. Pour utiliser les textes ou photos de ce site, merci d'en demander l'autorisation sur la page "Contact".

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